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      現在任何季姐都可以吃到新鮮水果,水管罐頭還有哪些優勢?

      臨沂沂蒙食品有限公司【打印此文】 【關閉窗口】]
        隨著食品貯藏技術的發展和種植技術的進步,目前基本上可以實現在任何季節都可以吃到各種新鮮水果,還有必要生產水果罐頭嗎?其實罐藏作為一種重要的食品加工和保藏方式,長久以來滿足了人們對各類水果的跨季節、跨區域食用,除此之外,水果罐頭還哪些優勢?


      第一,價格穩定。由于罐頭食品一般采用應季原料加工,因此其價格全年變化不大。另外,很多水果保存期特別短,還有些水果口感讓人難以接受,而加工成罐頭食品后,不但口感很容易被接受,而且其營養價值也得到了很好的保護。

      第二,最大限度地降低食品安全風險。罐頭加工工藝可以實現對農藥殘留、污染物等危害因素的去除,以更好地保護消費者的食用安全、健康。

      第三,可以滿足國內外市場的需求。雖然消費者可以在任何季節買到各種新鮮水果,但是,水果的品質和價格對應的性價比卻沒有罐頭食品高,其損耗和貯存費用等都要納入成本分攤計入。罐頭食品加工一般采用應季且品質較好的原料進行加工。

        從資源利用和環境保護的角度來看,水果盡管可以通過冷藏等方式貯存或長途運輸,但其易腐爛變質,得不到有效利用,損耗很大。有些水果不可食用的部分,如殼、皮、核等增加了居民社區的垃圾。故除鮮食之外,世界各國都十分重視發展罐頭加工業,不僅節約了資源,有利于環保,還可提高附加值,增加經濟效益。

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