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                    “天然水果罐頭”是指什么水果?

                    臨沂沂蒙食品有限公司【打印此文】 【關閉窗口】]
                    有一種水果,以個頭最大而著稱,大都在1千克以上,外觀為球形或近于梨形,呈檸檬黃色;果肉白或紅色,隔分成瓣,瓣間易分離,味酸可口,營養十分豐富。它皮厚耐儲藏,一般可存放三個月而不失香味,有“天然水果罐頭”之稱,它就是人們喜食的水果——柚子。

                      柚子的果肉有白色或紅色的,可網傳“紅心柚子被打針染色”。最近,我孩子送來一個柚子,切開后是色澤漂亮的紅心,我正要吃,老伴說:“網上說‘這種柚子被打針染色’,別吃了!”他這一說,我還真有點猶豫,紅心柚子究竟能不能吃?臨沂水果罐頭廠家

                      我進一步在網上搜索,發現這一說法純屬謠言。

                      據有關專家介紹,打針瓜果不太現實,因為打完針,瓜果表皮會有明顯的針孔,且打針后兩三個小時就會發黑,受傷的瓜果會快速變質,對商販來說得不償失。

                      專家又專門做了一個實驗:將濃度較高的色素倒入塑料杯里加水進行稀釋,然后,用事先準備好的注射器,向白心柚子中注射這些紅色液體。注射完之后,將柚子靜置數個小時后再切開。

                      結果發現,紅色的色素順著針頭集中附著在了外皮和內皮之間,而果肉的顏色沒有什么變化。



                      那么,柚子果肉怎么會呈現紅色?

                      主要是因為含有番茄紅素所致。至于紅心柚子果肉顏色不均勻,可能由于生長過程中光照、氣溫、施肥等影響,或柚子的品種不同,顏色也會有差異。

                      聽了專家的解釋,這個紅心柚子果肉質地正常,不用擔心它被打針染過色,可以放心吃了。我一嘗,味道還真甜,一家人風卷殘云般的把它“消滅”了。

                      初冬季節,柑橘類水果逐漸成熟上市,柚子就是柑橘類的一種,在市場、超市,圓圓的柚子,泛著黃燦燦的光澤,散發著濃郁誘人的香氣,受到人們的青睞。自古以來,很多文人墨客賦有吟柚子的詩句。

                      唐代詩人王昌齡在《送魏二》詩中寫道:“醉別江樓橘柚香,江風引雨入舟涼。憶君遙在瀟湘月,愁聽清猿夢里長?!?br />
                      詩人杜甫在《禹廟》詩中有“禹廟空山里,秋風落日斜?;耐ゴ菇坭?,古屋畫龍蛇”的詩句。

                      詩人李白也在《秋登宣城謝眺北樓》詩中有“人煙寒橘柚,秋色老梧桐”的詩句。關于柚子還有一段傳說。

                      據傳在清朝時候,雷翰林赴臺灣任巡撫,隨身跟有一個梅醫生。雷翰林到臺灣,走南訪北,梅醫生都同他一路隨行。有一天,雷翰林到一個頭人家,見頭人愁眉苦眼,坐下之后就問頭人有什么難頭。

                      頭人說:“小女身染重病,求神問醫都不好,怕是祖宗在叫她了!”雷翰林說:“既是令嬡有病,我有個伙伴,是專為我看病的,不妨叫他看看?!泵丰t生給小姐把脈,診斷為寒熱入肺,給其開了清熱散寒、壯陽扶陰的處方。小姐服了幾副藥病就好了。頭人感謝不盡,要送金送銀。雷翰林和梅醫生婉拒未收。

                      雷翰林在臺灣任巡撫三年,離任回朝。臨走當天,臺灣百姓都來送行。當年醫過他女兒的病的頭人讓家人抬出三株臺柚苗,說:“大人巡撫臺灣,臺灣百姓感恩不少。小女又承大人搭救。我知道大人清廉,沒啥送的,特將我房前三株柚苗相贈,望大人留個紀念!”

                      雷翰林將這三株臺柚樹苗轉送給梅醫生帶回故鄉梅家灣,栽在自家門口,精心照料,以后繁衍成林,這就是梅家灣有名的臺柚。據說,現在梅家灣的柚子樹,已經繁殖到第三代了,成為全國知名的“梅家灣臺柚”。

                      柚子又名文旦、香欒、雪柚,為蕓香科植物柚的成熟果實。營養十分豐富。據測定,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、枸櫞酸、柚皮苷、糖類、胡蘿卜素、果膠、維生素B1、B2、C、P、鈣、磷、鐵、鉀、鉻等成分,其中維生素C的含量是柑橘類水果最高的,每100克就含有20~90毫克,鉀元素含量也很高,100克含有150毫克。柚子不僅可食用,還有較高的藥用和食療價值。

                      柚子性涼,味甘、酸,具有止咳平喘、清熱化痰、生津止渴、健脾消食、解酒除煩、和胃降逆的功效,用于胃陰不和、口渴心煩、飲酒過度、消化不良、飲食減少、惡心嘔逆等癥?!度杖A子本草》載:柚子“治妊孕人食少并口淡,去胃中惡氣。宵食,去腸胃氣。解酒毒,治飲酒人口氣?!?br />
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